Гидролиз

Соединениям некоторым характерно
Ну, например, солям,
Такое свойство: реагировать с водой,
Порой без внешних признаков,
Но непременно в ней разлагаться -
Здесь секрет простой.
Пословица в народе век бытует:
"Где тонко, там и рвётся",
Так и здесь: гидролиз там идёт,
Где компонент лишь слабый существует,
Ему с водой взаимодействовать -
Большая честь!
Компанию из букв "К" запомни:
Коль слабый катион -
Идет гидролиз по нему,
И катионы водорода образуясь,
Дают в растворе кислую среду.
А если слабый анион появится в растворе,
Водой он вмиг же будет атакован,
И в результате их труда
От гидроксид-ионов
Щелочная явится среда.
Такой процесс гидролиза солей есть обратимый,
И принципы Ле - Шателье
Здесь можно применить,
И равновесие его сместить так,
Чтоб разложенье соли приостановить.
Но есть гидролиз и необратимый,
К полнейшему распаду он ведёт.
И от соединения не остаётся
Ничего в помине:
Осадок или газ - его исход!
Для органических соединений характерно,
Порою, тоже разлагаться от воды
И обратимо, и необратимо -
Здесь всё зависит от условий и среды.
Гидролиз жира, углеводов, сложного эфира
Даёт нам множество соединений разных.
Без них природа жить бы не смогла,
И выпало б звено взаимопревращений важных.
Значение гидролиза велико,
И мы должны его понять,
Чтобы процессами в промышленности и в природе
Мог человек разумно управлять.

Т. А. Манышева